如何把糙米煮軟煮好吃

>> 2011年12月1日 星期四

剛到新加坡時,和在台灣一樣天天吃外食,
也跟房東說了,我不會煮食,所以廚房會很乾淨。
結果因為吃不習慣這裡的飯(泰國長米),所以買了小包的珍珠米回家煮,
後來愈來愈上手了,把珍珠白米加了五穀米,
覺得五穀米滿好吃的,再一陣子後,把白米換成了泰國紅糙米,
結果,好硬好難吃……
在網路上找了資料,催芽催了三天,結果只有一些有芽長出來,
而且還有很濃的發酵味,很受不了!
後來換了方法,試了幾次水的份量,終於煮出很軟很好吃的糙米五穀飯了!

方法:
1.前一晚把糙米洗乾淨,以 糙米:水 = 1杯:2杯,加好水,然後冰到冷凍庫。
2.隔天要煮飯時,把冷凍糙米冰塊拿出來,放進電子鍋裡,按下煮飯鍵就可以了。

我還有加五穀米,在煮之前把五穀米洗淨,以五穀米:水 = 1:1 一起加進電鍋和糙米一起煮即可。
若喜歡吃紫米飯的話,可以加一點黑糯米,大約是一杯米裡面的1/10即可,
黑糯米顏色很濃,所以只需要一點點,顏色就很漂亮了!
最後,煮完飯後,一定要燜!我會煮完後把電源關掉,燜著至少30分以上。

泰國紅糙米吃完後,我換了泰國普通糙米,結果較乾,
所以改成3杯水



泰國 糙米:水=1:3(需冷凍)
泰國紅糙米:水=1:2(需冷凍)
馬玉山五谷:水=1:1
白   米:水=1:1
黑 糯 米:水=1:1

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好用的飯店比價網 HotelsCombined

>> 2011年11月25日 星期五

最近在找民丹島的住宿,
最常用的是Agoda,
但很麻煩的是,稅要另外加,要按下一頁才會知道,
後來找到了 HotelsCombined
真的很好用,它把很多飯店網站都抓來比價,像Agoda、Booking、攜程網……
且稅都加進去了,同一個飯店,它會列上最便宜的四個價格,
不過它的飯店比較少一些些,我還是會先在Agoda上看過一遍,
再來 HotelsCombined 找找。






準確度滿高的,價格、稅、還是還有沒有房間等…都是從原網站的資料抓過來的。
另外一提,Agoda 不知道為什麼,用英文的語言,竟然比用中文的便宜!!
我不小心發現的,以前都用中文的(貨幣都是選一樣的)……

要選則飯店之前,還要看評價,除了Agoda滿常用的之外,
TripAdvisor 的資料更多,有許多使用者的評價可以幫你挑掉不好的。

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新加坡的國定假日

>> 2011年11月22日 星期二

來新加坡快一年了,卻一直存不到錢,
於是最近開始看起理財的文章,真是一門很大的學問!!
看得我頭都痛了……
來寫些東西好了。

記得今年五月時,有一天Sam去上班後,中午就回來了,
結果……那天是衛塞節,國定假日之一,我們倆都不知道,
後來,我就把所有的國定假日都打上日曆了…
免得下次又自己去沒有人的學校……


Public Holidays






新加坡政府人力部公佈的,
若假剛好放在星期天,星期一會補假,
若放在星期六,那就比較倒霉,假也不會多一天…
只有元旦1/1、勞動節5/1、國慶日8/9、聖誕節12/25這四天是固定日期,
剩下的就不一定,
因為這裡有多種人種,所以華人過年(農曆新年)、馬來人回教徒新年(開齋節)、
印度新年(屠妖節)、西方新年(聖誕節),都要放一下的啦,
人種多,所以宗教也多,
耶穌受難日、衛塞節(佛陀日)、哈芝節(讓回教徒接近真主阿拉的節日)…等各種宗教的節日,
也要放一下的啦,
一年可參觀到好幾種不同方式的過年,也滿不錯的。
只是放假太不人性化,星期六沒有補假,假放在週二、週四,也沒有彈性放假再補上班…


這裡有中文翻譯的名稱 新加坡國定假日

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【必買好物】MEDIMIX 印度草本香皂

>> 2011年5月31日 星期二


在網路上找到在新加坡必買的好物之一,比台灣的價格便宜多了,
於是去小印度時就三種口味各買一塊回家洗看看。(且在momo購物台一次要買15塊才可以)

草本美膚皂(深綠):夏天T字部位易長粉刺、易出油的、每個人都可用!
寶貝皂(淺綠):異位性皮膚炎、蕁麻疹 及敏感肌膚(小Baby可用)
檀香皂(橘色):較滋潤,是針對較乾燥、熟齡的肌膚。

有大的125g和小的75g,大塊的約新幣1元左右。
深綠色有美琪藥皂的味道,味道很重,原本不怎麼喜歡,
可是洗一洗,Sam背後的痘痘好很多,用來洗臉也較不易出油。
我們還有拿這塊來洗髮過,洗完後頭皮不會非常乾,但一整天下來也不會變更油,
重點是洗的時候掉比較少頭髮,所以Sam覺得這點贏過Nature's Gate、Avalon、落健…
但因我是長髮,除去頭皮外,頭髮會很澀,所以我還是不習慣用香皂洗頭髮。

我本身四肢比較乾,所以較常洗橘色滋潤的,這塊倒是沒有特別的感覺,
因為我洗完澡也都會擦乳液。

淺綠色的味道非常好聞,我和Sam明明一人適合深綠、一人適合橘色的,
但不約而同的,我們都愛洗淺綠色的,只因為愛它的香味。
不過,淺綠色的適合異位性皮膚炎等過敏性肌膚,所以拿它來洗妮妮,
不知道是香皂的原因,還是因為換鮮食的原因,妮妮的皮膚好非常非常多,
不過我們猜還是換鮮食為主因,畢竟用吃的作用比較快嘛!


這三塊皂的硬度夠,只用一點點,就會產生許多泡沫,很耐洗,而且泡泡非常綿密,
一塊可以用比一般的肥皂久兩倍的時間,我平時都用手工皂洗澡洗臉,這次帶來的手工皂也用的差不多了,
且覺得這款印度香皂比從台灣帶來的手工皂還好洗(除去味道,大勝手工皂!),
於是我們又跑去Mustafa進了20塊香皂回家,只買香皂!!!
大老遠跑去Mustafa,只買香皂的人,大概只有我們了吧……






以下係廠商介紹MEDIMIX印度綠寶石皇室藥草浴美肌皂內容:
~杜拜七星級飯店指定手工皂~ (沒住過,不知道真的假的)

印度MEDIMIX是全球知名的香皂品牌,早在印度風行30餘年,近年來更流行於崇尚天然的西方國家。MEDIMIX手工香皂的高感,連杜拜帆船飯店都即將指定專用。這個來自古印度文明的神奇呵護,含全天然草本植物精華,獨家的印度ayuveda配方,散發清新自然的天然香味,提供肌膚乾爽、鎮定的舒服感覺,滋潤皮膚。由於遵循傳統古法製作,硬度夠,用一點點泡沫就很多,非常耐用,可用時間為一般肥皂的20倍長,遇水也不會像一般肥皂產生黏綢感。由於不含傷害膚質之化學成分,一般肌膚及敏感性肌膚皆可使用。可洗臉洗頭洗澡一皂到底,洗後不殘留。還能散發淡淡清香,放鬆解壓。


18 HERBS 草本美膚皂(深綠) - 油性、痘痘肌膚、騎車族、逛街族適用。
產品說明: Medimix草本美膚皂,傳統手工製成,以18種天然植物草本精華配方與60%的椰子油製成。給予肌膚滋潤修復及柔細觸感,奢華精純的草本香滿足您肌膚與嗅覺感官需求。
適 用:不分年齡、膚質,適用於洗臉、洗頭、洗澡是全效型草本美膚皂。

淺綠草香寶貝皂:是針對較年輕的肌膚、敏感肌膚的…寶寶也可用!

檀香美膚皂 – 斑點及老化肌膚
印度古老Ayuveda古法手工及以純檀香精油、26種天然草本精華配方與椰子油製成,給予您純天然的肌膚滋潤與修復,柔嫩觸感,天然檀香風味,奢華精純的草本精華,給您肌膚與嗅覺的滿足與渴望。
適用:一般、老化 及 受損肌膚專用

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台中鑽戒選秀之旅–王品、迪雅、逢甲、金時代、樣多儷

>> 2011年5月26日 星期四

最近朋友在做鑽戒的功課,於是想到了去年去台中的鑽石選秀。
當初在結婚版做了功課後,全台最多選擇,且又便宜的都在台中,
於是我們就找了假,去台中三天兩夜,做一趟鑽石選秀,順便去逢甲夜市大吃特吃。

當時是找逢甲附近的日租屋,學生小套房,大概五坪不到,一天也500~600而已,
雖然小但很新、乾淨,重點是走路至夜市只要5分鐘…
現在想起來,好想念夜市哦!我好想吃夜市!!!

我們在火車站附近,租了機車(125cc的一天350元),
在短短的兩三天內,跑了五家以上,以下把比較有印像的記下來而已。
還有一間venus維娜斯也滿有名的,但因在台中縣,所以就沒去了。


排 名   價格 服務 樣式 質感 店面大小
----------------------
王 品    5  1   5  1   2(服務、質感都是第一名,但價格高貴)
迪 雅    4  2   2  4   1(店面空間很大,服務不錯,戒台樣式也多)
逢 甲    3  4   3  3   5(中庸不好不壞)
樣多儷    1  5   1  5   3(價格非常好,樣式也多)
金時代    2  3   4  4   4(樣式滿少的,但可以拿別家的DM過來)





我們因為礙於預算,所以第一考慮的是樣多儷,但樣式都不喜歡,只好做罷。
再來第二便宜的是金時代,一開始的時候,我們預算開太低,所以拿出來看的都不喜歡,
形容給店員聽想要的樣式,他也直接說沒有,我們只好換了心中的所愛,改挑價格較低的樣式,
過一陣子後,預算有增多後,在電話中告訴金時代店員,但他都不聽我說,一直截斷我的話,
總之就是說我的預算太低,沒辦法有其它的樣式了,我好氣,怎麼有人這樣不聽別人說話的…
反正就是再殺過去一次,跟他說清楚,他總算聽懂了,然後誠心的跟我道歉,
結果就拿出我形容的樣式出來了(我有拿DM),原來不是沒有,是因為預算太低,所以才沒有的……
是有點小不愉快,但他也很誠心的跟我道歉過了,所以就算了。

雖然金時代可以看到的樣式不是那麼多,但價格跟別家比真的滿漂亮的,
所以最好是在其它地方(包含百貨公司都可以)先看過,若有喜歡的樣式,
記起來、畫下來、拍下來、或拿DM給他們看,都是可以生出來給你的!
還有,最好不要假日去金時代,要排隊好幾個小時,就算輪到你,服務也會一直被打斷,
要過去金時代前,要先打電話去預約時間。

若是有錢的話,應該要挑王品的,雖然較貴,但服務一流,且真的都好漂亮!



王品鑽石
11:00~20:00(每週四公休)
0800-899-399、04-2326-8629
台中市西區中港路一段209號

迪雅珠寶
12:30~21:30
04-2326-9933
台中市西區健行路1062號(SOGO商圈、日華金典酒店正對面)

逢甲銀樓_LOVmorE 深愛
04-2451-1168
台中市西屯區逢甲路31號(逢甲夜市裡)

樣多儷
04-2286-0903
台中市南區民意街20號(後火車站)

金時代
11:00~21:00、週日14:00~21:00(每週二公休)
04-27088358
台中市青海路2段242-8號(家樂福對面,招牌是真愛密碼)

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【鬆餅粉食譜】用微波爐簡單做香蕉巧克力杯子蛋糕

>> 2011年5月18日 星期三


早上起床後,想吃蛋糕,用微波爐比電子鍋快多了。
因為香蕉還沒吃完,所以來做香蕉巧克力杯子蛋糕吧!


和電子鍋做的蛋糕一樣,需要鬆餅粉、牛奶(or 豆奶 or 水)、蛋,
比例是依基本版的下去換算的,
準備鬆餅粉150g、豆奶120ml、蛋1顆,另加香蕉一根、綠茶粉3匙。



綠綠一點一點的是綠茶粉,
若是用電動打蛋器打的話,會溶合的非常好,看不出一點一點的,
但是我沒有,只是用手拿筷子手動攪拌而已…



拌好的粉漿倒進馬克杯裡,可倒兩杯,倒七分滿就好,
倒完粉漿後,再加香蕉,我還有加KitKat巧克力餅一小塊(切成小塊小塊的)
送進微波爐,我的微波火力有六段,我選第三段,第一次微波兩分半(只微波一杯),
出來後,用筷子插看看還有沒有粉漿,結果還有,再微波一分。



因為我倒了八分滿,結果成品就爆出來了…
所以這次的成品是一杯,微波火力中,三分半。





剛做好的杯子蛋糕,很好吃,但很燙,尤其是香蕉的部份!
和電子鍋做的來比,微波的比較Q,電子鍋的比較鬆軟。

另一杯因為沒有馬上要吃,我很天才的把粉漿、香蕉等都裝好的馬克杯冰到冰箱,
隔天早上再叫Sam送進微波爐,結果他微波了5分鐘,成品也膨不起來,而且吃起來很硬……
後來我又做一次,一次微波兩杯,四分鐘,然後把成品放冷後,再放進冰箱,
我隔一天要吃時,再用微波加熱一下下,依然是很好吃的!
只是我第二次的杯子蛋糕,是綠茶香蕉,不太搭…
果然還是巧克力和香蕉比較搭!

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【鬆餅粉食譜】用電子鍋簡單做香蕉燕麥巧克力蛋糕

>> 2011年5月16日 星期一


來新加坡四個月了,卻一直提不起勁來寫網誌,
堆了好多東西,先從這幾天常吃的來寫起好了。


對新手而言,這項點心真的不難,
我也是料理新手,以前更是料理白痴,
幸好,只要有電子鍋,再將材料備齊,這項蛋糕真的滿簡單的~

用電子鍋做蛋糕的基本版是
鬆餅粉 200 g
牛奶(or 豆漿 or 水) 150 ml
蛋 2顆

這次要做的是進階版 - 香蕉燕麥巧克力蛋糕
所以除了鬆餅粉 200 g、豆漿 150 ml、蛋 2顆外,
另加了一根香蕉、一包巧克力粉、10g燕麥。



很多人都是買日正(台灣)、日清(日本)的鬆餅粉,
但我在這裡找不到,所以買了美國 Betty Crocker 的鬆餅粉,就算不加牛奶只加水也是可以的。

鬆餅粉因為混合了多種粉類及鹽、葡萄糖、乳化劑、油脂等原料,所以最好先過篩,
但我很懶,都沒有過篩,成果也還是不錯的!


燕麥片,有沒有加都可以



Swiss Miss巧克力粉,原本是沖泡式的巧克力飲料,因為手邊沒有可可粉,
但又覺得巧克力和香蕉很搭,所以用巧克力粉來代替,
這個裡面已經有糖了,所以就不再加糖。



攪拌完是有點稀、會流動的粉漿,倒進不沾鍋的電子鍋中,
若是電子鍋是會沾黏飯的那種,要倒粉漿前,先在鍋子裡抹一層油,成品會比較好倒出來。
倒完粉漿後,再把香蕉切片放上去,壓進粉漿中。再按下煮飯按鍵。



等到煮完飯的嗶聲響起後,再悶個10~15分,倒出來。成品非常漂亮!



切開的蛋糕,好像一款遊戲……





整體而言,用鬆餅粉做蛋糕真的很簡單,因為它是已經調配好的麵粉,
不需另加泡打粉、也不會太複雜,
就算只做基本版的,也很好吃,有一點點的鹹味,對於不嗜甜食者是非常適合的。
我第一次做基本版的,加上自己做的葡萄沾醬,真的很讚!而且一次就成功了。

因為巧克力粉和香蕉原本就都有甜了,所以這次沒有另外加糖,但也很成功!
巧克力和香蕉真的很搭!
我和Sam兩個人,一餐早餐,就把這整個蛋糕吃光光了。

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