【鬆餅粉食譜】用電子鍋簡單做香蕉燕麥巧克力蛋糕

>> 2011年5月16日 星期一


來新加坡四個月了,卻一直提不起勁來寫網誌,
堆了好多東西,先從這幾天常吃的來寫起好了。


對新手而言,這項點心真的不難,
我也是料理新手,以前更是料理白痴,
幸好,只要有電子鍋,再將材料備齊,這項蛋糕真的滿簡單的~

用電子鍋做蛋糕的基本版是
鬆餅粉 200 g
牛奶(or 豆漿 or 水) 150 ml
蛋 2顆

這次要做的是進階版 - 香蕉燕麥巧克力蛋糕
所以除了鬆餅粉 200 g、豆漿 150 ml、蛋 2顆外,
另加了一根香蕉、一包巧克力粉、10g燕麥。



很多人都是買日正(台灣)、日清(日本)的鬆餅粉,
但我在這裡找不到,所以買了美國 Betty Crocker 的鬆餅粉,就算不加牛奶只加水也是可以的。

鬆餅粉因為混合了多種粉類及鹽、葡萄糖、乳化劑、油脂等原料,所以最好先過篩,
但我很懶,都沒有過篩,成果也還是不錯的!


燕麥片,有沒有加都可以



Swiss Miss巧克力粉,原本是沖泡式的巧克力飲料,因為手邊沒有可可粉,
但又覺得巧克力和香蕉很搭,所以用巧克力粉來代替,
這個裡面已經有糖了,所以就不再加糖。



攪拌完是有點稀、會流動的粉漿,倒進不沾鍋的電子鍋中,
若是電子鍋是會沾黏飯的那種,要倒粉漿前,先在鍋子裡抹一層油,成品會比較好倒出來。
倒完粉漿後,再把香蕉切片放上去,壓進粉漿中。再按下煮飯按鍵。



等到煮完飯的嗶聲響起後,再悶個10~15分,倒出來。成品非常漂亮!



切開的蛋糕,好像一款遊戲……





整體而言,用鬆餅粉做蛋糕真的很簡單,因為它是已經調配好的麵粉,
不需另加泡打粉、也不會太複雜,
就算只做基本版的,也很好吃,有一點點的鹹味,對於不嗜甜食者是非常適合的。
我第一次做基本版的,加上自己做的葡萄沾醬,真的很讚!而且一次就成功了。

因為巧克力粉和香蕉原本就都有甜了,所以這次沒有另外加糖,但也很成功!
巧克力和香蕉真的很搭!
我和Sam兩個人,一餐早餐,就把這整個蛋糕吃光光了。

1 篇回應:

路過電鍋人 2013年3月5日 中午12:34:00  

嗯…食鬼? ^ω<

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